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    火锅店开店定位错误如何弥补

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    发表于 2017-5-28 15:58:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

    很多初次创业开店人士,通常把开火锅店理想化的想的过于简单,只考虑有个铺面,有个味道就万事大吉了。往往造成很多创业者走向失败。

    开火锅店投资做生意,定位是最重要的。定位得当你就成功了一半。

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    火锅店定位涉及经营中的各方面,如企业文化定位、目标顾客、特色品种、店面位置、价格、装修档次、味道等。开店前往往很难确定其自己定位的优劣,只有在开业经营中才能验证其定位的正确与否。

    但有些是开业前就可以去认真对待的,但往往很多人都不去重视,如店面的位置选择,在这里讲也许很多人在自己做之前都感觉自己是对的,如小区人多,朋友多,关系单位多,等等错误的想法。而选择了不理想的位置。

    有些创业者错误的选位置的主要错误原因是图租金便宜,但却忽略了为什么不同位置租金差距那么大的根本原因?很多时候同等面积不同位置租金差距跟不同地段营业额比起来,也许给你多带来的收入远远超过租金的差距,也就是比如说也许租金每个月多3000元,但每天多收入的就有1000-2000,可能2天的收入就解决了那点点租金的差距。往往创业者突破不了这个想法局限,跟其他成功人士在次拉开了差距。为什么有这巨大的差距?是不够聪明?不是,是真正的思想理念差距,是能不能突破自己大众想法的差距!

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    在这里重申一下,地点定位至关重要,甚至很多成功经营的富有经验的人士更称之为,选好了地址等于成功了一半 可想它的重要性。

    还有饭店面积大小 装修风格,视觉动线,氛围营造,企业文化 会给经营带来的效果影响.

    经营起来的店 通过一段时间的经营,不断的总结经验,验证定位,如能判断其原因,找出不足,那么我们就应该作调整,而调整也是有基本方法的。下面就本人经验谈谈看法。

    若是目标顾客判断错了、品种选错了和位置选错了,一般讲就应该把火锅店转让了,重新开店若是价格定位错了,在资金实力充足,能坚持几个月的情况下,则可调整价格,改变装修,另聘厨师,改变味道,亡羊补牢还是来得及的。

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